3x coś pierwszego
Zastanawiasz się zapewne dlaczego rozpocząłem od tego zwrotu? Już za kilka dni Browar Zakładowy z Poniatowej będzie obchodził swoje pierwsze urodziny. Drugi punkt to piwo Pierwsza Zmiana, które pojawiło się na rynku z pozostałą trójką – Bumelantem, Czarną Robotą i Produktem wzorcowym. Od nich to browar rozpoczął nam serwowanie swych piwnych pomysłów, które wśród wielu osób bardzo szybko zdobyły uznanie. Trzeci powód to pierwsza warka wspomnianej Pierwszej Zmiany.
Browar Zakładowy
Sam browar ma swoją siedzibę w Poniatowej – nieco dalej niż rzut beretem do Lublina. Niemal w połowie drogi między tymi miastami znajdują się Bełżyce, czyli moje małe miasteczko. Wracając do browaru powstał w starym budynku po zakładzie Predom – EDA. Zakład działał ponad 60 lat, lecz po zakończeniu produkcji i opuszczeniu go przez ostatniego lokatora budynek uległ znacznej dewastacji. Z inicjatywy Bartłomieja Czarnomskiego na początku 2015 roku wystartował remont, na jesieni rozpoczęło się wprowadzanie do środka sprzętu. Pierwsze piwa na rynek trafiły na początku marca 2016 roku.
Do chwili obecnej panowie z Poniatowej zafundowali nam ponad 20 bardzo różnych piw i to, co jest najlepsze w całej tej ich zabawie to to, że nie zaliczyli jeszcze dużej wtopy. Wszystkie piwa trzymają bardzo dobry poziom. A w ofercie można znaleźć naprawdę wyśmienite trunki, które zdobywają bardzo wysokie oceny nie tylko w rankingach, ale przede wszystkim uznanie wśród tych, którzy je spróbowali.
Pierwsza Zmiana
Dobrze już wiecie, że piwa czekają u mnie na wypicie naprawdę długo – Pierwsza Zmiana także także zaliczyła potraktowanie w ten sposób. Gdy chwycimy butelkę i popatrzymy na etykiety stworzone przez Dawida Ryskiego to pierwsze skojarzenie jakie nasuwa się nam w głowie to stare plakaty z czasów PRL-u. Proste barwy, proste kształty, czasami wręcz rysunkowa “kanciastość’, mi się to bardzo podoba. Dodatkowy plus dla browaru za trzymanie się tego wzorca na wszystkich etykietach.
Pierwsza Zmiana to polskie Ale zbudowane na dwóch chmielach – Puławskim i Cascade oraz słodach pszenicznych i jęczmiennych. Samo piwo w butelce stało się klarowne, a cały osad znalazł się na dnie butelki. Niestety przy próbie otwarcia Pierwsza Zmiana miała ochotę sama wyjść z butelki. Bardzo szybko zaczęła uwalniać dwutlenek węgla, co spowodowało powstanie dużej ilości piany – doskonale widać to na filmie.
Po przelaniu do szkła wyraźnie widać, że piwo jest mętne i nieprzejrzyste, co spowodowane zostało “zburzeniem” się w butelce przy otwarciu. Piany praktycznie brak, a odczucie w ustach przy pierwszych łykach to także niemal całkowity brak nasycenia gazem. Barwa złota, przechodząca w pomarańcz. Co ciekawe w czasie gdy konwertował się film na kanał w serwisie YouTube otworzyłem drugie piwo z późniejszej warki. Co ciekawe problem z wyjściem z butelki powtórzył się, ale z mniejszą intensywnością, a po przelaniu piwo utworzyło bardzo grubą warstwę piany z drobnymi i średnimi pęcherzykami.
W aromacie główna wyczuwalna nuta to delikatna słodkość, zero nachalności. Aromaty owoców i kwiatów, w tle odrobina słodowości. Dopiero w drugim rzucie wyczuwalne chmiele które dopełniają całość. Jeśli chodzi o smak, goryczka niska nie przeszkadzająca w odbiorze i nie zalegająca na języku. Słabo wyczuwalne cytrusy, z których wyłaniają się głównie grapefruit i mango. Z drugiej butelki smak i aromat były niemal identyczne, ale nieco intensywniejsze. Zbilansowane między słodkością i subtelną kwasowością – ledwo wyczuwalną.
Finisz
Pierwsza Zmiana, którą Browar Zakładowy śmiało i z podniesioną głową wszedł na rynek piw rzemieślniczych zrobiła bardzo dobrą “robotę”. To piwo lekkie i orzeźwiające, jedno z najlepszych na początek przygody z kraftem. Doskonały balans między intensywnością aromatów i smaków sprawia, że posmakuje naprawdę wielu osobom.
Nie da się ukryć, że gdyby nie pasja czterech przyjaciół to wiele osób nie dowiedziało by się w ogóle o istnieniu takiego miasta jak Poniatowa. Nie poprzestali na czterech “starterach”, bardzo szybko wypuścili na rynek kolejne piwa i szybko zdobyli swoje miejsce w świecie piw rzemieślniczych. Często zaskakują nas niebanalnymi pomysłami i chwała im za to – oby tak dalej.
Impreza
Kilka może kilkanaście słów o tym wspomniałem na filmie. Przypominam Browar Zakładowy będzie obchodził swoje pierwsze urodziny w pubie U Fotografa w najbliższą sobotę czyli 4 marca. Oficjalne rozpoczęcie o godzinie 19, obawiam się jednak, że o tej godzinie lokal będzie pękał już w szwach i lepiej pojawić się nieco wcześniej. Głównymi gośćmi będą oczywiście piwowarzy z Zakładowego. Pojawi się zapewne także wielu piwnych blogerów i piwowarów domowych oraz niezliczona liczba fanów i smakoszy dobrego piwa. Pełne info o urodzinach uzyskacie na stronie wydarzenia.
Metryczka
Pojemność: 0,5 l.
Producent: Browar Zakładowy.
Nazwa: Pierwsza Zmiana.
Styl: Polskie Ale.
Alkohol: 4.7 % obj.
Ekstrakt: 12 % wag.
Skład: woda, słód (pszeniczny i jęczmienny), chmiel (Puławski i Cascade PL), drożdże US05.
Ibu: 35
Filtracja: nie
Pasteryzacja: nie
Więcej wpisów w kategorii +18
Więcej wpisów w kategorii Degustacja