Wyjazd służbowy
Nie jest tajemnicą, że poprzedni weekend wraz z poniedziałkiem i wtorkiem spędziłem w Bieszczadach. Konieczność wyjazdu sprawiła, że nie mogłem uczestniczyć w kolejnej edycji Piwnej Majówki, na którą zapraszali piwowarzy z Browaru Zakładowego. Postanowiłem to nadrobić i otworzyć jedno z dłużej stojących u mnie piw. Mój wybór padł na Produkt Wzorcowy. Jak wypadł i czy nadal do doskonałe piwo przekonasz się poniżej.
Wizerunkowo
Produkt Wzorcowy, wraz z Czarną Robotą, Bumelantem i Pierwszą Zmianą to czwórka piw, które jako pierwsze pojawiły się na rynku pod szyldem Zakładowego. By było ciekawiej do degustacji wybrana została butelka z pierwszej warki (jeśli się nie mylę) mająca dobrze ponad rok. Czy czas spędzony na półce miał wpływ na piwo? Niewątpliwie tak, ale o tym za chwilę.
Projekt etykiety jak zawsze w przypadku piw z Poniatowej jest bardzo oszczędny. Cieszę się, że panowie się tego nadal trzymają, bo stało się to już ich cechą rozpoznawczą. A co na samej etykiecie? Butelka, wokół niej ręce trzymające lupy i linijkę. Zapewne sprawdzają jakość, czyli to czy produkt opuszczający linię produkcyjną jest naprawdę wzorcowy. Dodatkowo znajdziemy na niej informacje o parametrach piwa.
Wnętrze
Nieco obawiałem się tego otwarcia. Mając doświadczenia z butelkami pierwszych warek, które są znaczny czas po terminie (nie tylko z Poniatowej) i uwagi Bartka Czarnomskiego, którego spotkałem niedawno U Fotografa, należało się pilnować by piwo za szybko nie chciało opuścić butelki. A zdarzało się tak, że przy próbie tradycyjnego pozbycia się kapsla jednym ruchem. Kilkukrotne delikatne podważenie kapsla wyrównało ciśnienie, to zaś powstrzymało reakcję “łańcuchową”, która objawia się eksplozją piany i samego piwa na zewnątrz szkła.
Choć po otwarciu piana rozpoczęła swoją wędrówkę, to była ona bardzo spokojna. Po przelaniu piwa do szkła obdarowało mnie ono bardzo obfitą pianą. Barwa to ciemna żółć przechodząca w pomarańcz z bardzo intensywnym kolorem. Jeśli chodzi o aromaty zdecydowanie wybijają się słodowe nuty oraz mango do tego przeplatane grejpfrutem, pomarańczą i mandarynką. Całość uzupełnia wyraźna i charakterystyczna woń sosnowej żywicy.
W smaku jest półwytrawne i lekko słodko, a piwo bardzo delikatnie musuje w ustach. Nasze kubki smakowe potraktowane są wyraźną, ale średnią w mocy goryczką chmielową, która lekko ściąga język. Wyraźnie wyczuwalna żywiczność, posmaki grejpfruta i innych owoców cytrusowych, gdzieś w tle nawet nieco posmaków korzennych.
Produkt Wzorcowy czy też nie?
To bardzo dobre piwo, niebanalne i zaskakujące. Doskonale jednak zdaję sobie sprawę z tego, że czas mocno je nadgryzł i nie jest takie jak zaraz po rozlewie – chyba muszę postarać się o aktualną warkę. Czy jednak nadal jest to piwo wzorcowe jeśli chodzi o Browar Zakładowy? Tutaj po ponad roku obecności na rynku miałbym już wątpliwości. Jednak nie należy tego negatywnie odczytywać, a raczej uznać za komplement. Konkurencję ma bardzo dużą w postaci Towaru Luksusowego, Destruktora, czy Pana Kierownika, które są moimi Top 3, jeśli chodzi o ich “stajnię”.
Kurczę tak naprawdę to mam problem, bo niemal każde piwo mi od nich smakuje. Jedne bardziej, a inne nieco mniej – jednak nie da się ich potraktować obojętnie – zawsze wywołują emocje. Kilka piw nadal czeka w leżaku i mogą już tylko zyskać na swojej wartości – może za rok lub dwa otworzę je do degustacji. Tutaj nasunęła mi się nieco kontrowersyjna myśl, choć może nie do końca. Produkt wzorcowy powinien stać się raczej zawołaniem piwowarów z Zakładowego do tego by każdy, kto ich poznał szukał wśród ich produktów swojego własnego wzorca, do którego odnosiłby konkurencję. Każdy kto poznał większą gamę piw z Poniatowej prawdopodobnie pomyśli podobnie do mnie.
Metryczka
Pojemność: 0,5 l.
Producent: Browar Zakładowy.
Nazwa: Produkt Wzorcowy.
Styl: Amerykańskie IPA.
Alkohol: 6,3 % obj.
Ekstrakt: 15 % wag.
IBU: ok 75
Skład: woda, słód jęczmienny, pszeniczny, chmiel – Columbus, Rakau, Citra, Simcoe, drożdże US05.
Filtracja: nie
Pasteryzacja: nie
Refermentacja: nie
Więcej wpisów w kategorii +18
Więcej wpisów w kategorii Degustacja