Makaron tagliatelle z sosem słodko kwaśnym - Bielecki.es

Prosty i smaczny przepis na makaron tagliatelle

Filozofia ugotowania makaronu nie jest trudna, wręcz banalna – wystarczy zrobić to zgodnie z przepisem zawartym na opakowaniu. Tak więc o tym nie będę się rozpisywał. Podobnie nad podsmażeniem mięsa mielonego na patelni. Bardziej skupię się nad domowym sosem słodko-kwaśnym, który przebija smakiem wszystkie gotowe sosy napakowane chemią. Porcja będzie solidna, taka jaką zawsze przygotowuję na zimowe zapasy.

Składniki:
– 3 kg pomidorów,
– 1 kg cebuli,
– 1 papryka czerwona i żółta,
– 1 puszka ananasów,
– 1 puszka kukurydzy,
– 6 ząbków czosnku,
– papryczka chili,
– 2 łyżki musztardy,
– 2 łyżki słodkiej mielonej papryki,
– 1 łyżka curry,
– 1 łyżeczka pieprzu mielonego,
– 1 szklanka octu,
– 2,5 szklanki cukru,
– 2 łyżki soli,
– 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej.

Przygotowanie:
Na wstępie przygotuj sporej wielkości garnek, w którym wszystko wymieszasz i zagotujesz. Pomidory musisz sparzyć i obrać ze skórki, następnie pokroić wszystko w kostkę i przełożyć do garnka. Z cebulą postąpić podobnie, dodajemy ją do pomidorów, solimy i razem gotujemy około 1 godziny. Następnie dodajemy posiekane w kostkę ananasy, paprykę i pozostałe składniki sosu słodko-kwaśnego – za wyjątkiem mąki ziemniaczanej. Całość gotujemy około 30 minut. Na koniec rozrabiamy w niewielkiej ilości wody mąkę ziemniaczaną i dodajemy do sosu w celu jego zagęszczenia. Doprowadzamy do wrzenia i możemy sos przekładać do słoików. Tak przygotowany sos możemy spokojnie przechowywać w chłodnym i zacienionym miejscu nawet przez rok.

Makaron tagliatelle z sosem słodko-kwaśnym – przygotowanie:
– makaron tagliatelle – 500 g,
– mięso mielone – 500 g,
– sos słodko-kwaśny
– natka pietruszki.

Mięso podsmażamy na patelni, a następnie dodajemy słoik (około 0,3l) sosu słodko-kwaśnego, doprawiamy do smaku świeżo zmielonym pieprzem i innymi ziołami. W garnku obok gotujemy makaron. Wykładając go na talerz formujemy zgrabną formę, którą polewamy sosem z mięsem. Całość dekorujemy drobno posiekaną natką pietruszki. Podana ilość składników wystarczy na 4 większe i do 6 mniejszych porcji.

Podobnie możesz przygotować inne rodzaje makaronu, ryż czy warzywa.

Podobne Posty

  • elka

    Pyszności w moim stylu :-).

  • Olga Dąbrowska

    Ciekawe połączenie smaków!

  • Bebe Talent

    Dla mnie sos słodko-kwaśny jest zawsze głównym pretekstem do skosztowania potrawy 😀

    • Ja mam własny i do tego smaczny sos – do warzyw, ryżu, makaronu, czy mięsa idealny. 😉